マヌカハニーには偽物もあるため慎重に選ぶ

マヌカハニーには偽物もあるため、商品を選ぶ時は慎重に!

マヌカハニー

商品としてのマヌカハニーを考えれば、
その抗菌作用が優れていればいるほどユーザーにより売り込めます。

 

抗菌性とかメチルグリオキサールの容量を示すために、
UMF、MGOや、MGSなどといった認証表示が使用されているのですが、
ラベルの種類が多くてユーザーにわかりづらくなってしまっているのが現状です。

 

 

 

別の記事で書いたように、加熱をすることでメチルグリオキサールを作り出すアミノカルボニル反応が活性化されますが、
業者の中には売り値に影響を及ぼすので容量を増やすために、マヌカハニーを必要以上に加熱している恐れもあるでしょう。

 

優れた抗菌作用が備わった商品は購入者からすれば魅力的なのですが、その成分は反応性が高いので、
購入者のもとに到着する頃には抗菌性が変容(大半は減少)してしまうことすらあります。

 

 

 

現にマヌカハニーの検査をしてみたら、メチルグリオキサールを筆頭に、
レプトスペリン、メチルシリンゲート等の容量は商品により様々です。

 

ラベルに「マヌカハニー」と記されていたとしても、その中でも純粋なマヌカハニーは限られています。

 

ですから、ニュージーランド政府では認証表示を徹底するように進めているのです。

 

 

 

マヌカハニーは通常の蜂蜜と比べて高価なので、
業者が危険を冒してでも偽装をしたがる食べ物になります。

 

本当にメチルグリオキサール等を加えたり、抗菌性を偽装するといった事例があって、
マヌカハニーの現状の生産量に比べて消費量が多過ぎるという問題も見られます。

 

なので、マヌカハニーの商品を選ぶ時は慎重にした方がいいです。